Connect with us

LIFESTYLE

NEĆETE VEROVATI ZBOG ČEGA SE KVARI KISELI KUPUS: Ovo OBAVEZNO morate da PROVERITE ili će VAM PROPASTI

Objavljeno

-

Kiseli kupus, Foto: Printcsreen

Važno je napraviti balans između nekhih sastojaka

Domaćice već uveliko spremaju zimnicu, a jedna od njih je i kiseljenje kupusa.

Svaka žena ima svoju metodu i recept, ali treba obratiti pažnju na stvari kako da se on ne pokvari.

Važno je napraviti balans između nekhih sastojaka.

Ovaj recept može da pomogne mnogima.

Advertisement

Novi recepti za kiseo kupus obično počinju rečima – na toliko i toliko kupusa (ili vode) ide toliko soli… Međutim, stari domaćini nikada nisu kupovali so baš po takvoj meri, već je u kući morala da postoji dovoljna rezerva.

Oni su se za ostavljanje kupusa za zimu počinjali na sledeći način – kupovinom najboljeg kupusa! Idealno bi bilo da prvo kupite jednu ili dve glavice i proverite da li kupus ima slatkast ukus. Ako ima, to je pravi, a ako malo ljuti, bolje ga potrošite za salatu ili kuvanje, a za burence tražite neki drugi. Takođe, proverite da slučajno nema puževa golaća u glavici, jer ako je rod takav, kiseli kupus se neće održati.

Dobre su one sorte koje imaju tanje „žile“, a poslovično su najbolji „futoški“ i „srpski melez.“ Kad odaberete pravi kupus, očistite ga temeljno od spoljnih listova a onda zarežite svaki koren „na krst“ i izvadite sredinu što više možete. U svaku izdubljenu glavicu sipajte po kašičicu soli, pa ih ređajte pažljivo jednu uz drugu.

Glavice ne smeju da se pritiskaju, ali ni da budu suviše labavo spakovane. Otvor u korenu, u kome je so, ostaje okrenut na gore. Dok ređate glavice, sa strane uglavite i plastično crevo koje treba da ide od dna do vrha bureta. Služiće za pretakanje rasola.

Kad poređate glavice, postavite plastičnu rešetku ili čamove daščice i pritisnite kamenom i ostavite preko noći da kupus odstoji. Ako sutradan može da se doda još neka glavica, popunite bure još malo. Razmutite so u hladnoj vodi, tako da ukus bude neprijatno slan.

Advertisement

Prelite kupus, zatvorite i već sutradan proverite da li treba dodati još presolca. Čim se počne osećati izmenjen miris, počinje pretakanje i ono se obavlja svaki dan. Crevom izvući pun lonac presolca sa dna bureta, pa ga preliti odozgo preko kupusa. Ponoviti proceduru nekoliko puta.

Kada kupus dostigne željeni nivo kiselosti, dodajte u bure vinobran, prema uputstvu na kesici a u skladu s količinom kupusa. Dok čekate da se ukiseli, možete spremiti manje bure ili neku veću teglu ribanca, a i za to vam Lepa i Srećna daje odličan recept.

Zdravlje

Koje boje je vaš jezik? Promene mogu upućivati na ozbiljne bolesti

Objavljeno

-

Objavio

Normalan, zdrav jezik ružičaste je boje jednake u celosti što upućuje na normalan dotok krvi. Duž svoje površine je gladak i nema tamnih ili bleđih površina. Ovaj mišić važan je za govor, gutanje, prepoznavanje ukusa kao i u procesu konzumacije hrane.

Promena boje jezika

Žuti jezik je izraz koji se koristi za opisivanje područja jezika koje ima sivkasto-žute naslage koja može prekriti ceo jezik ili se može pojaviti u mrljama. To je obično samo znak zaostale hrane ili mrtvih ćelija na jeziku. Pojava žute boje je u većini slučajeva bezopasna, ali ipak može ukazivati na neka stanja, prenosi Živim.hr.

“Naš jezik prekriven je receptorima za hranu koji se nazivaju papillae (ukusne kvržice) i nalaze se u obliku sitnih izbočina na površini jezika. Ovde se skupljaju hrana i ostaci zbog velike površine papila. Kao rezultat toga, možete završiti sa žutim jezikom i lošim zadahom”, objašnjava specijalista interne medicine dr. Tushar Tayal.

Mogući uzroci

Osim navedenih, žuti jezik mogu uzrokovati:

– začini poput kurkume

Advertisement

– hrana poput bundeve

– pušenje

– duvan za žvakanje

– loša oralna higijena

– nošenje proteza ili veštačkih zuba

Advertisement

– dehidracija

– redovna konzumacija alkohola

– previše konzumiranja čaja i kafe

Debeli žuti premaz u sredini jezika

To znači da imate puno hrane i stagnaciju toplote u sistemu za varenje. Nedostaju vam korisne bakterije. Ako su naslage veće na srednjem i zadnjem delu jezika, obratite pažnju na debelo crevo. Mogu se javiti i sledeći simptomi: toplota tela, često znojenje, telesni miris i loš zadah, žuta mokraća, zatvor, tamna stolica, nadimanje, nadimanje, crveno lice, živi snovi, noćne more ili nesanica. Sve ovo ukazuje na visok krvni pritisak, visok nivo holesterola, dijabetes, bolest jetre i/ili žučne kese.

Žuti jezik može ukazivati i na:

Advertisement

1. Geografski jezik

“Geografski jezik je bezopasno stanje koji se obično pojavljuje na vrhu i na bočnim stranama jezika”, kaže doktor.

Mrlje koje se pokazuju kod geografskog jezika na površini nemaju papile, glatke su i crvene, često s blago uzdignutim belkastim rubovima. Ponekad može uzrokovati bol u jeziku i učiniti vas osetljivijima na određene namirnice kao što su začini, so i slatkiši. Uzrok ovog stanja je nepoznat, međutim, navodi se da bi moglo biti povezano sa psihološkim aspektom poput stresa. Takođe, povezuju ga s autoimunim stanjima poput psorijaze.

2. Oralni lihen planus

Ovo je hronično, autoimuno upalno stanje koje može uzrokovati belkasto žute mrlje u ustima s čirevima, bolom ili osećajem pečenja i otocima i crvenilom. Ova je bolest nepoznatog uzroka i može se pogoršati tokom veće izloženosti stresu. Za lečenje se mogu koristiti lokalni ili oralni kortikosteroidi, redovni pregledi kod stomatologa, održavanje oralne higijene i prestanak konzumiranja alkohola i pušenja.

3. Žutica

Žutica uzrokuje žutu boju kože i očiju. Ovo se stanje događa kad je jetra upaljena i ne može preraditi bilirubin koji se zatim nakuplja u tijelu i može uzrokovati žućkastu promenu boje donje strane jezika. Kod ovog stanja potrebno je obratiti se svom lekaru.

4. Oralni drozd

To je gljivična infekcija koju uzrokuje gljivica Candida. Ako ste pogođeni, možete imati prljavo bele ili žute mrlje u ustima i na jeziku s neprijatnim ukusom i bolovima. Lekovi protiv gljivica dobro deluju u lečenju ove infekcije.

Advertisement

5. Lekovi

Neki lekovi poput oralnih kontraceptiva i lekova protiv HIV-a mogu uzrokovati promenu boje jezika.

6. Suva usta

Simptom suvih usta pojavljuje se kada pljuvačne žlezde u ustima ne proizvode dovoljno pljuvačke koja čini usta vlažnima. To može uzrokovati nakupljanje bakterija i dovesti do žutih mrlja na jeziku. Ovo stanje značajno umanjuje kvalitetu života jer utiču na jednostavne aktivnosti poput, na primer, gutanja. Sjogrenov sindrom, dijabetes, zračenje i hemoterapija mogu uzrokovati suva usta.

Kako se rešiti žutog jezika?

Najvažnije, ako je u pitanju jedan od prethodno nabrojenih zdravstvenih stanja ili bilo koje drugo, važno je da ste u kontaktu s lekarom. Ako pak nije reč o ozbiljnom stanju, žuti jezik možete tretirati na sledeći način:

1. Dobra oralna higijena

Ovo je najvažniji korak u prevenciji i lečenju žutog jezika.

“Perite zube dva puta dnevno po dva minuta, a jednom dnevno čistite ih koncem”, predlaže dr. Tayal.

Advertisement

Takođe, bakterije s površine jezika možete ukloniti uz dodatna pomagala, na primer strugačem (čistač) za jezik ili četkicom za zube s mekim vlaknima.

2. Prestanite da pušite

Osim što je uopšteno nezdravo, pušenje iritira i ovaj važan mišićni organ i čini ga osetljivijim na promenu boje. Ako ste pušač, prestanak je jedna od najboljih odluka koje možete da uradite za svoje celokupno zdravlje, a pomoći će vam i da poboljšate izgled svog jezika.

3. Povećajte unos vlakana

“Vlakna pomažu u stimulaciji proizvodnje pljuvačke, što može pomoći u održavanju jezika čistim i vlažnim. Cilj je u telo uneti najmanje 25 do 35 grama vlakana dnevno”, poručuje dr. Tayal.

Drugim rečima, u svoju ishranu uvedite više voća, povrća, celovitih žitarica i mahunarki.

Advertisement
Nastavi sa čitanjem

NAJČITANIJE 48h