Connect with us

LIFESTYLE

EVO DA LI JE AJVAR ZAPRAVO ZDRAV: A gledajte samo šta struka kaže za KISELI KUPUS

Objavljeno

-

Ajvar, Foto: Profimedia

Koliko ajvar zapravo ima kalorija

Da li se kad spremate povrće za zimu zapitate koje su prednosti ukiseljenog kupusa, paprike, paradajza i drugih namirnica u odnosu na sveže? Ili koliko ajvara smete da pojedete u jednom obroku, a da ne preterate, jer svi znamo koliko je teško odoleti ovom kralju zimnice? Koliko ajvar ima kalorija i da li je zimnica zdrava odgovara nutricionista Branka Mirković.

Koliko ajvar zapravo ima kalorija

Ljut ili blag, samo od pečenih paprika ili s dodatkom patlidžana, često se dogodi da ajvar nestane brže nego što ga napravimo, jer je odličan prilog skoro svakom jelu. Jeste li se ikada zapitali koliko ajvara smemo da pojedemo u jednom obroku, odnosno možemo li da preteramo?

– Ajvar gotovo da i nema kalorija, tako da s njim ne možete da preterate. On, doduše, nema ni neke nutritivne vrednosti, jer se pravi od pečene ili barene paprike, koja se zatim prži, pa u tim procesima paprika izgubi svu svoju vrednost. Ipak, ajvar je odličan izvor vlakana i prava je poslastica uz meso i razna druga jela – kaže nutricionista, i dodaje da ako sami ne pravite ajvar, uvek je bolje da kupite industrijski jer je on ipak kontrolisan, za razliku od onoga koji se prodaje na pijaci, a u kojem nikako ne možete da znate koliko je stavljeno konzervansa.

Naša sagovornica objašnjava da se povrće koje ide u zimnicu termički obrađuje, što dovodi do gubitka nekih vitamina, kao što su C, B i A, ali i dalje ostaju minerali, vlakna i fitonutrijenti koji su od velike važnosti za organizam.

Advertisement

Kupusu se kiseljenjem poboljšava nutritivna vrednost

– Jedino se kupusu prilikom kiseljenja poboljšava nutritivna vrednost i povećava količina vitamina C. Probiotičke kulture koje se prirodno stvaraju u kupusu prilikom fermentacije su odlična odbrana organizma u zimskim danima. Kiselo povrće je itekako potrebno organizmu tokom zime, jer svi u tom periodu jedemo težu i masniju hranu, a kiselo povrće razlaže masti i ubrzava varenje. Ukoliko patimo od hipertenzije treba da pazimo na količinu soli koju dodajemo u zimnicu i da je obavezno isperemo u vodi kako bi izvukli so – kaže nutricionistkinja.

Koja je prednost ukiseljenog povrća nad svežim

Unos voća i povrća je od velike važnosti za očuvanje zdravlja jer je bogato vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima. Iako danas imamo mogućnost da jedemo sve vrste voća i povrća tokom cele godine, to ipak nije preporučljivo.

– Namirnice koje nisu sezonske, osim što su nutritivno siromašnije, često su i tretirane više nego u sezoni. Povrće i voće je dobro kupovati kada im je sezona, kada je nutritivno nabogatije i zamrzavati ili praviti zimnicu – ističe naša sagovornica.

Advertisement

Ona nam otkriva i kako da se ubrza kiseljenje povrća na potpuno prirodan način.

– Ako vam je potrebno da pred slavu na brzinu ukiselite kupus ili salatu od povrća, treba da u duplu čistu gazu stavite opranu pšenicu ili kukuruz, dobro zavežete i taj zamotuljak spustite u kupus koji kiselite ili stavite u teglu sa rendanom salatom od povrća. U kupus možete staviti i krišku hleba. Ovaj postupak dovodi do prirodne fermentacije, a vaše povrće će biti spremno za jelo u roku od 15 dana – objašnjava nutricionista.

Horoskop

Dobro razmislite kome se poveravate: Ovo su 4 najveće tračare horoskopa

Objavljeno

-

Objavio

Budite oprezni dok razgovarate s navedenim horoskopskim znakovima. Uvek dva puta razmislite pre nego što s njima podelite svoje tajne kako biste izbegli neugodnosti i manipulaciju

Blizanci
Zbog svoje razigrane i intelektualno znatiželjne ličnosti, Blizanci su poznati kao društveni leptiri Zodijaka. Oni svakodnevno razgovaraju s drugima i na kraju se ispune mnogim tajnama. Njihova dvolična karakateristika tera ih da otkrivaju poverljive podatke jedne osobe drugoj.

Vaga
Za Vage je ogovaranje drugih savršen način da s nekim komuniciraju. Oni se nikada ne boje osuđivanja i imaju sposobnost otvorenog tračanja. Od deljenja detalja obe strane priče, oni s ovim horoskopskim znakom skloni su izgovoriti svašta i kasnije da požale.

Vodolija
Vodolije se obično pretvaraju da ne vole da budu upleteni u bilo kakve tračeve, ali duboko u sebi uživaju u takvim čavrljanjima. Njihov duhoviti mozak je profesionalac u suptilnom stvaranju drame. Svako toliko nagoveštavaju tajne drugih. Umesto da direktno dele tajne, oni slede vrlo pasivan pristup tako da ih niko nikada ne može okriviti.

Lav
Lavovi ne samo da uživaju u činu pričanja tračeva, već jednako uživaju u slušanju mračnih tajni drugih. Nemaju ograničenja, pa uvek na kraju prosleđuju nepotrebne detalje drugima. Oni samo žele prikazati svoj vrhunski imidž i često zaborave vrednost informacija koje dele, piše Pinkvilla.

Advertisement
Nastavi sa čitanjem

NAJČITANIJE 48h